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HUEVOS DE CHOCOLATE

HUEVOS DE CHOCOLATE

Curso online de Huevos de Pascua con el maestro chocolatero mexicano Mao Montiel.

15 ALUMNOS MATRICULADOS

Mao Montiel, chef de Dolcenero, chocolatería de diseño⎪Arte efímero, presenta:

  1. Huevo Panda.
  2. Huevo Pollo.
  3. Huevo Frito.
  4. Huevo Decadencia.

 

4 diseños completos de huevo de chocolate paso a paso:

  • Introducción del chef.
  • Precristalización del chocolate y Método tableado.
  • Temperaturas para el éxito de nuestro trabajo.
  • Técnica de moldeado de huevos.
  • Moldeado de bases para las piezas.
  • Desmolde de huevos y unión de mitades.
  • Pulido de piezas para borrar juntas de uniones.
  • Precristalización del chocolate: Método Mycryo.
  • Colocación de las piezas en sus bases.
  • Uso del contramolde.
  • Elaboración de pinturas a base de manteca de cacao.
  • Pistoleado de los Huevos.
  • Huevo Panda: Pintado de ojos, orejas y puños.
  • Huevo Panda: Baño negro.
  • Huevo Panda: Ensamblaje.
  • Chocolate turbinado.
  • Huevo Pollo: Ensamblaje y capacidad higroscópica.
  • Huevo frito: Ensamblaje.
  • Huevo Decadencia: Baño bicolor.
  • Final del curso.


Certificado del curso
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¿Cómo funcionan los curso online Kitchen Teachen?

Todos los cursos están basados en video tutoriales / video recetas paso a paso.
Cada alumno los reproduce desde su propia ubicación, a través de su dispositivo con Internet: siempre que quiera y cuantas veces desee.
En cada curso, se muestran los pasos para realizar las elaboraciones, se explican las recetas, las técnicas y los trucos para los mejores resultados.
Cada alumno tiene su propia cuenta de usuario, con acceso a sus cursos adquiridos de forma ilimitada.

 

Contacto
Atención al cliente, correo: ventas@kitchenteachen.com y teléfono: +52 3320267085.
Consultas culinarias para los alumnos, correo: fernanda@kitchenteachen.com

Contenido del Curso

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Course Reviews

5

5
2 ratings
  • 5 stars2
  • 4 stars0
  • 3 stars0
  • 2 stars0
  • 1 stars0
  1. Huevos de pascua

    5

    Excelente curso lo recomiendo

  2. Una vez más, encantado con el curso!!

    5

    No me cansaré de tomar estos cursos de chocolatería, espero ansioso el proximo curso!!